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凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮的做法

4张图片

“西瓜皮千万别扔，可以做成一道夏日开胃菜。那就是凉拌西瓜皮！”

食材明细

主料

西瓜皮 适量
胡萝卜 适量

调料

白砂糖 1大勺
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1大勺
味达美臻品清香米醋 1大勺

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西瓜皮的做法步骤

1
先来处理西瓜皮，把西瓜皮切成大块，用水果刀片掉残存的瓜瓤，片不到的地方用刀尖刮除。
2
翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。
3
切成1MM厚的薄片（丝）。
4
再准备适量胡萝卜丝和调味品：白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。
5
西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。
6
胡萝卜丝开水焯熟。
7
再调个料汁：小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋，一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
8
西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗，淋入调好的料汁搅拌均匀即成，如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。
9
装盘上桌，酸中带甜，甜中带咸，冰凉清爽，真正的夏日开胃菜！

小窍门

①西瓜皮的配菜可放可不放，放什么配菜一看自己喜欢，二看色彩搭配。
②白砂糖的作用一是杀水，二是调味，不喜欢太甜可少放或不放。
③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康，没有的可换其他鲜酱油。
④这道夏令小菜脆爽可口，酸中带甜，甜中带咸，冰镇一下会更冰凉清爽，真正的夏日开胃菜。

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使用的厨具：其他

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