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凉拌西瓜皮的做法

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西瓜皮千万别扔,可以做成一道夏日开胃菜。那就是凉拌西瓜皮!

食材明细

主料
调料
  • 白砂糖 1大勺
  • 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1大勺
  • 味达美臻品清香米醋 1大勺

凉拌西瓜皮的做法步骤

  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:1
    1
    先来处理西瓜皮,把西瓜皮切成大块,用水果刀片掉残存的瓜瓤,片不到的地方用刀尖刮除。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:2
    2
    翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:3
    3
    切成1MM厚的薄片(丝)。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:4
    4
    再准备适量胡萝卜丝和调味品:白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:5
    5
    西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:6
    6
    胡萝卜丝开水焯熟。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:7
    7
    再调个料汁:小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋,一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:8
    8
    西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗,淋入调好的料汁搅拌均匀即成,如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:9
    9
    装盘上桌,酸中带甜,甜中带咸,冰凉清爽,真正的夏日开胃菜!

小窍门

①西瓜皮的配菜可放可不放,放什么配菜一看自己喜欢,二看色彩搭配。
②白砂糖的作用一是杀水,二是调味,不喜欢太甜可少放或不放。
③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康,没有的可换其他鲜酱油。
④这道夏令小菜脆爽可口,酸中带甜,甜中带咸,冰镇一下会更冰凉清爽,真正的夏日开胃菜。
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使用的厨具:其他
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