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酸菜豆腐鱼

蓝雨阳光780913

酸菜豆腐鱼的做法

1张图片

“四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。”

食材明细

主料

草鱼 500g
酸菜 100g

辅料

豆腐 200g
葱段 20g

调料

料酒 2勺
姜片 5块
盐适量
油 5勺

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

酸菜豆腐鱼的做法步骤

1
鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。
2
豆腐切成块过水去掉豆腥味。
3
油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。
4
放入鱼肉再次煮开
5
加入豆腐，煮5分钟。
6
酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

小窍门

酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

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