“苋菜被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。（百度文案）”

主料

• 红苋菜 一把

辅料

• 蒜头 3瓣

调料

• 食用油 适量
• 盐 1匙
• 鸡精 半匙