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蛤蜊丝瓜

爱煮也爱吃

蛤蜊丝瓜的做法

1张图片

“因为实在太简单，又好吃，所以煮了好多次。”

食材明细

主料

丝瓜适量
蛤蜊适量

辅料

姜丝适量
枸杞适量

调料

盐适量
白胡椒 适量
料酒适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蛤蜊丝瓜的做法步骤

1
蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊，用盐水稍微盖过蛤蜊，吐了一上午，非常干净。
2
锅里放油大火爆香姜丝，再转小火。
3
丝瓜切块，倒丝瓜和蛤蜊，放适量料酒。
4
放枸杞，为了增加汤的甜味，也是为了好看。
5
盖锅盖大火煮开，煮到蛤蜊全部张开，汤带点鲜甜味，起锅前加小小盐和白胡椒粉。

小窍门

起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定，因为蛤蜊也是带着咸味的，所以加盐之前自己先试试汤。

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使用的厨具：煮锅

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