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烂肉豇豆

蓝雨阳光780913
烂肉豇豆的做法

  1张图片

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”

食材明细

主料
辅料
  • 烂肉 100g
  • 葱花 2勺
  • 姜锐 1勺
调料

烂肉豇豆的做法步骤

  • 烂肉豇豆的做法步骤：1
    1
    泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。
  • 烂肉豇豆的做法步骤：2
    2
    油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。
  • 烂肉豇豆的做法步骤：3
    3
    烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。
  • 烂肉豇豆的做法步骤：4
    4
    加入泡好的豇豆节翻炒。
  • 烂肉豇豆的做法步骤：5
    5
    翻炒均匀即可。
  • 烂肉豇豆的做法步骤：6
    6
    出锅。

小窍门

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比较咸，因此炒这个菜一定不要再放盐哦！炒之前也一定要把豇豆切成短节泡，才能把里面的酸味和盐味泡一些出来，不然过酸过咸。
来自 美食天下 蓝雨阳光780913 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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