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荷叶鸡

荷叶鸡的做法

1张图片

“荷香浓郁，肉质鲜嫩。可以用电饭锅，锅底刷油，放葱，不用放水，直接放入荷叶鸡，电饭煲煮40分钟，翻个面，再煮40分钟。”

食材明细

主料

三黄鸡 一只

辅料

生姜适量
香葱适量

调料

盐 8g
生抽 30g
蚝油 15g

其他口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶鸡的做法步骤

1
三黄鸡洗净，放盐8克，生抽30克，蚝油15克抹匀鸡身，里面也要抹。加适量生姜，香葱按摩鸡5分钟。
2
盖保鲜膜冷藏一夜。
3
第二天，香菇用温开泡开，洗净。
4
鸡从冰箱取出，去掉生姜香葱，把香菇塞进鸡身里。
5
高压锅放葱，放适量水。
6
两片干荷叶用开水煮软，煮5分钟，把鸡包起来，放入高压锅内。
7
按煮肉时间15分钟。
8
打开荷叶即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：高压锅

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