“荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做，蒸后较为滋润，油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩。
(荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系)”

主料

• 鸡 1只
• 干香菇 25g
• 干荷叶 5g

辅料

• 葱 适量
• 姜片 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量