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春笋红烧肉

春笋红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 一斤

辅料

春笋一根
葱适量
姜适量
蒜适量
小茴香 适量
盐适量

配料

大料适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
黄酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

春笋红烧肉的做法步骤

1
五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2
春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3
锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4
倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5
加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
6
小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。

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使用的厨具：炒锅

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