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辣椒炒酱

优子家的味道

辣椒炒酱的做法

1张图片

“在平凡的生活里，保持谦虚和努力。光芒再小，也要永远闪亮。新的一周，加油！”

食材明细

主料

干辣椒 适量
青椒适量
茶豆角 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 适量

调料

味精适量
十三香 适量
生抽适量
白酒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒炒酱的做法步骤

1
葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、青椒、茶豆角。
2
油热下入菜码炒香。
3
放入辣椒炒出辣味。
4
放入茶豆角。
5
十三香。
6
生抽。
7
炒至断生。
8
放入豆瓣酱。
9
倒入半勺白酒。
10
炒出酱香味。
11
放入味精。
12
翻炒均匀即可，夹着热馒头，比肉都香。

小窍门

全程无需放盐，因为豆瓣酱就很咸。一定要放白酒，不要放料酒，这样炒出的豆瓣酱更香。

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使用的厨具：炒锅

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