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辣酱茄子球

辣酱茄子球的做法

5张图片

“这道菜肴的制作挺耗费时间的，因为要先把茄子切条晾干后才可以制作，这个过程需要好几天的时间，茄子晾干后接下来的制作就比较简单了，至于辣椒酱可以按照自己的口味选择就可以。”

食材明细

主料

茄子 3个

辅料

玉米淀粉 适量
面粉适量

调料

油适量
蚝油 10克
盐 5克
辣椒酱 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

辣酱茄子球的做法步骤

1
主料：茄子。把茄子洗净切条晾干。
2
晾干后的切条放入蒸锅蒸制10分钟。
3
加适量面粉翻拌均匀。
4
然后将其攥成球状，外表再蘸一层玉米淀粉。
5
热油，放入茄子球炸制。
6
炸制到表皮挺实了，捞出备用。
7
锅留底油，放入辣椒酱，小火炒香。
8
加少许蚝油、盐调味。
9
放入备用的茄子球，翻炒均匀。
10
加一点配料配色，炒匀即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、不喜欢辣味的，也可以用番茄酱代替。
2、配料可以自由搭配。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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