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话梅排骨

话梅排骨的做法

2张图片

“小孩买了包话梅，我不希望他们吃那么多话梅，打劫了几个过来，干脆做了排骨，味道相当赞。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

话梅几颗
姜几片

调料

油适量
酱油适量
冰糖适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

话梅排骨的做法步骤

1
排骨蒸过。我本来打算做糖醋排骨的，不想烧火太久就时常先蒸过再烧，天气热时不失为好办法。
2
备几颗话梅，几片姜。
3
热锅下油，放入排骨小火煎香。
4
把排骨拨到一边，放入几颗冰糖炒。
5
炒融化冰糖。
6
加入酱油，老抽翻炒均匀。
7
加入适量水，因为我先蒸过排骨了，所以炖煮的时间缩短，水量也跟着减少。
8
放入话梅和姜。
9
盖锅盖小火慢炖。
10
烧干汁即可。中途可以翻翻。
11
很美味的。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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