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茭白红烧肉

邱邱的厨房日记

茭白红烧肉的做法

1张图片

“秋季天气转凉，今天邱邱分享一道适合秋季贴膘而有营养丰富的茭白红烧肉，咸鲜可口，肥而不腻，大家都知道茭白营养丰富，含有药用价值，具有清热解毒，利湿退黄，补虚健体的功效。主要含蛋白质，脂肪糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。”

食材明细

主料

五花肉 300g
茭白 3个

辅料

八角 2个
葱 2根
姜适量

调料

冰糖 6颗
生抽 2勺
红烧酱油 2勺
料酒一勺

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

茭白红烧肉的做法步骤

1
准备食材，五花肉，茭白，八角，葱姜。
2
五花肉洗干净切成块。
3
冷水下锅焯水去除血沫。
4
茭白洗干净切滚刀块。
5
锅烧热，不用放油，下入五花肉煸炒至表面微焦出肥油。
6
用底油里加入冰糖炒至融化，炒出糖色。
7
倒入五花肉翻炒上色。
8
加入茭白，翻炒均匀。
9
加入2勺生抽，一勺料酒。
10
加入2勺红烧酱油。
11
加入适量的水，大火煮开，转小火炖30分钟。
12
炖至期间，加入适量的盐调味。
13
最后炖至汤汁收干即可出锅。
14
盛入盘中，撒上葱花即可，天气转凉，就应该大口吃肉，肥而不腻，超级好吃！
15
成品图！

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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