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青椒炒猪肝的做法

  3张图片

猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃!

食材明细

主料
辅料
调料

青椒炒猪肝的做法步骤

  • 青椒炒猪肝的做法步骤:1
    1
    准备食材备用。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:2
    2
    猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:3
    3
    多清洗几遍,洗干净,加入适量的胡椒粉,花椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:4
    4
    抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:5
    5
    青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:6
    6
    取一小碗,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:8
    8
    另起锅烧油,下入葱姜辣椒炒香。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:9
    9
    下入青椒,洋葱,大蒜翻炒几下。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:10
    10
    倒入猪肝翻炒均匀。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:11
    11
    倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:12
    12
    一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:13
    13
    一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:14
    14
    猪肝鲜嫩爽口,超级好吃!
  • 青椒炒猪肝的做法步骤:15
    15
    成品图!

小窍门

猪肝需要提前浸泡去血水,猪肝腌制时加入淀粉,油等能使猪肝更嫩!
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

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