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红烧狮子头

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“肉质鲜嫩可口，第一次做孩子赞不绝口，分享给大家！”

主料

辅料

调料

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先来说说调味，姜切片泡水备用，选猪前腿肉，肥三瘦七，洗净肉剁碎，藕搅碎放一起加入葱沫，盐，少量糖，生抽，老抽，顺时针搅拌均匀，将生姜水分层边搅边加入，搅至水全被吸收了，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量生粉拌匀。
2
半锅油烧热，把做好的狮子头下油锅炸至金黄捞出备用。
3
锅底留油，姜片，葱白爆香加适量水，加点糖，生抽，老抽，放入炸好的丸子，加盖大火烧开转小火焖20分钟，再大火收汁，待汤汁收差不多时加水淀粉勾芡即可出锅了。
4
夹出丸子装盘撒上葱花，淋上汤汁。完美。