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卤肝烧莲藕

卤肝烧莲藕的做法

6张图片

“卤肝是超市里卖的袋装熟食，可以开袋即食，当然也可以二次加工成菜肴，于是就用卤肝和莲藕搭配烧制，加了一块胡萝卜配色。做完之后感觉，不加胡萝卜会更好，有点画蛇添足。”

食材明细

主料

卤肝 100克
莲藕 300克

辅料

胡萝卜 50克
葱适量
姜适量

调料

油 10克
盐 5克
白糖 2克

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

卤肝烧莲藕的做法步骤

1
主辅料：卤肝、莲藕、胡萝卜。
2
把卤肝切块。
3
莲藕和胡萝卜洗净去皮切块。
4
热油，炒香葱姜。
5
放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。
6
加适量水，烧制1分钟。
7
放入卤肝。
8
加少许盐、白糖调味。
9
烧制汤汁粘稠，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、不宜加酱油调味。
2、因为莲藕含有淀粉，所以最后汤汁会变得粘稠。

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使用的厨具：炒锅

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