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豆瓣茄子🍆

豆瓣茄子🍆的做法

2张图片

“以前刚工作的时候，最经常点的快餐就是鱼香茄子饭。拌饭特别好吃。现在讲究健康饮食。茄子我都是用蒸的。”

食材明细

主料

茄子 3个
提鱼干 3两

辅料

郫县豆瓣酱 3勺
糖 1勺
姜 2片
味精少许
青蒜一棵

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆瓣茄子的做法步骤

1
提鱼干先清洗浸泡十分钟左右。
2
茄子切条，上锅蒸10分钟。
3
锅热下油，放姜、郫县豆瓣酱炒香。
4
放提鱼干。
5
稍煮一会，放入茄子翻拌均匀。
6
加糖，味精拌匀即可。
7
咸香，十分下饭。不要额外加盐，豆瓣酱已经有盐了。

来自美食天下荣荣仔的作品

使用的厨具：不粘锅

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