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酸菜鱼

郁金香茗
酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼洗净
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    酸菜
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    豆腐切片
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    姜蒜切末
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    鱼片成鱼片用淀粉和料酒腌制15分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    热锅加入植物油，加入姜、蒜、豆瓣酱炒香，再倒入酸菜翻炒
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    加入适量清水烧开
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    烧开后先放鱼排煮5分钟，再放入鱼片和豆腐烧开煮至鱼片变白即可

小窍门

加入清水烧开后可先捞出酸菜，再下鱼片更有助于鱼片在锅内有更大空间煮熟，出锅装盘后上面都是鱼片也比较好看。
来自 美食天下 郁金香茗 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

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