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白菜炖土豆独家

白菜炖土豆的做法

2张图片

“一款简单的家常炖菜。”

食材明细

主料

白菜叶 3片
土豆 1个

辅料

五花肉 100g

调料

葱姜蒜 少许
干辣椒 2个
花椒 10余粒
八角粉 少许
酱油适量
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

白菜炖土豆的做法步骤

1
土豆去皮切成滚刀块。
2
白菜叶、梗分开改刀。
3
肉切片，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
4
炒锅放油烧热，放花椒炒出香味。
5
放入五花肉炒干水分，放葱姜蒜、干辣椒炒香，放少许八角面、酱油上色。
6
放入土豆块，加开水漫过土豆。
7
将土豆炖至软烂。
8
放入白菜梗。
9
放盐调味。
10
放适量鸡精。
11
最后放入白菜叶，炖至熟透即可。
12
成品。

小窍门

根据先后次序，先放较难成熟的土豆，待炖至软烂，再放白菜梗，最后放白菜叶。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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