客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
啤酒红烧肉的做法

  3张图片

红烧肉似乎永远吃不腻,在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等,老也吃不腻。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、颜色鲜艳。

今儿咱用啤酒炖五花肉,不放一滴水,用砂锅中火炖了50分钟,满屋飘香,馋香流口水。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 红烧酱料 120克

啤酒红烧肉的做法步骤

  • 啤酒红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉清洗干净,切3公分厚的大块;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:2
    2
    和2片姜同入温水锅,水开后煮2分钟,避开浮沫捞出;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:3
    3
    肉块放入砂锅中,再放两片姜;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:4
    4
    煮熟剥皮的鹌鹑蛋倒入锅中,放一把小葱段、一头大蒜瓣;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:5
    5
    倒适量红烧酱料;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒一瓶啤酒;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:7
    7
    稍微混合一下;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:8
    8
    大火煮开,中火焖炖50分钟;
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:9
    9
    香气扑鼻,肥肉入口即化,瘦肉熟烂却有嚼劲,一点儿不油腻。
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:10
    10
    啤酒红烧肉,喷香入味,肥而不腻口!

小窍门

1. 选择清爽型的啤酒即可,肉中自带水分,砂锅保水性较好,所以无需再额外添水;
2. 红烧酱料可选 自己喜欢的品牌,用量随口味和肉量调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

啤酒红烧肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多