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鲜嫩入味鸭血烧豆腐

鲜嫩入味鸭血烧豆腐的做法

4张图片

“鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。”

食材明细

主料

嫩豆腐 200克
鸭血 1盒

辅料

蒜 2瓣
姜 2片
小米辣 1个
蒜苗 1根
水淀粉 半碗

调料

6月香豆瓣酱 1勺
六月鲜轻盐酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 1勺
鸡粉半勺
香油半勺
盐 1勺
糖半勺
胡椒粉 1勺

香辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸭血烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切麻将块。
2
鸭血切麻将块。
3
姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
4
蒜苗叶切碎，单独放。
5
一勺淀粉，碗水，搅匀。
6
锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。
7
用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。
8
热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。
9
加姜蒜小米辣，炒出香味。
10
加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。
11
加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。
12
大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。
13
加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。
14
嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
15
鸭血Q弹。
16
豆腐入味。
17
香辣开胃，很下饭。

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使用的厨具：炒锅

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