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炖鱼

炖鱼的做法

1张图片

“别人送老爸的大鱼听说是从水库里养的”

食材明细

主料

鲢鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

花椒适量
老抽适量
盐适量
醋适量
郫县豆瓣酱 适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炖鱼的做法步骤

1
把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟
2
热锅凉油，待油八成热加入鱼块
3
煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水
4
大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁
5
装盘，加一些香菜

来自美食天下金玉百合的作品

使用的厨具：炒锅

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