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家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法

4张图片

“非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~”

食材明细

主料

黑鱼 1条
酸菜鱼调料 1包

辅料

猪油适量
蛋白 1个
淀粉 2勺
姜 4片
小葱 1根
啤酒适量

调料

盐适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家常版酸菜鱼的做法步骤

1
首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）
2
用厨房纸搽干鱼片的水分。
3
撒上少许盐腌渍少许。
4
淀粉+蛋白搅拌均匀。
5
分两次加入鱼片内抓匀。
6
一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
7
起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。
8
再加入姜片煎香。
9
注入开水，把汤水煮沸。
10
盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。
11
关火，倒入小盆内备用。
12
再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。
13
倒入少许啤酒煮沸。
14
倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。
15
一片一片下入鱼片。
16
撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

小窍门

1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。

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使用的厨具：其他

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