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西兰花炒胡萝卜

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西兰花炒胡萝卜的做法

1张图片

“午餐啦～”

食材明细

主料

西兰花 1棵
胡萝卜 1根

辅料

猪肉 1块
毛葱 1瓣

调料

花椒适量
鸡精少量
盐适量
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西兰花炒胡萝卜的做法步骤

1
西兰花剪碎，剪成大小均等的小块，放入盆中。
2
西兰花梗切段，同样放在装西兰花的盆子中备用。
3
胡萝卜削皮（可以先洗洗，不过这里为了省事没有洗，但口感不会有太大影响）。
4
削完皮后切段备用。
5
西兰花洗净装入盘中备用。
6
胡萝卜同样洗净装入盘中备用。
7
猪肉切丝，放入盘中备用。
8
毛葱切段备用。
9
起锅烧油。
10
下入猪肉，大火翻炒。
11
下去胡萝卜，继续大火翻炒。
12
在西兰花上撒上胡椒、鸡精。
13
下入西兰花，继续大火翻炒。
14
倒入盐、蚝油，继续翻炒。
15
盖盖闷2~3分钟。
16
继续翻炒。
17
炒熟出锅。

小窍门

1.西兰花与胡萝卜不要放在一起，容易串味。
2.炒之前锅中的水一定要倒干再倒油，不然容易炸锅。
3.锅干加水。
4.保留鲜味也非常重要。

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使用的厨具：炒锅

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