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懒人版红烧肉

东哥吃天下

懒人版红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

生姜 10片
老冰糖 45g

调料

料酒 4勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

懒人版红烧肉的做法步骤

1
500g五花肉切块，洗干净，冷水下锅，加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肉热水冲洗干净，沥干水。
2
重新放回锅里，小火无油慢煎至两面金黄。
3
加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水（锅密封性不好可以稍微多加点水，不要中途再加水），大火煮开转最小火焖煮60分钟，然后开着锅盖最大火收汁浓稠。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：炒锅

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