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牛肉炖马铃薯

牛肉炖马铃薯的做法

2张图片

“馬鈴薯燉肉在加入白醬，最後蓋上一層厚厚的乳酪絲進烤箱烤15分鐘即成了道地的義大利焗飯”

食材明细

主料

牛腩 1斤
马铃薯 8個

辅料

红萝卜 1條
牛大骨 1根

配料

八角 5顆
花椒粉 适量
糖 1匙
盐适量
辣豆瓣 1匙
酱油 1匙
辣椒 1根
味精少量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉炖马铃薯的做法步骤

1
牛肉川燙
2
滷包一小包
3
用牛大骨熬煮高湯，將牛肉放入一起煮40分鐘在將肉撈起
4
將蒜、薑爆香，下馬鈴薯蘿蔔一起炒
5
加入一匙醬油
6
加入一匙豆瓣醬
7
將在高湯煮好的牛肉切塊一起下鍋
8
在加入2千CC的牛骨高湯一起盛入沙鍋放入香料熬煮
9
花椒粉少量
10
鹽少許，進沙鍋後煮20分鐘即可
11
進沙鍋後煮20分鐘即可

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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