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红烧羊肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红烧羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

白萝卜 适量
胡萝卜 适量

调料

葱适量
姜适量
花椒适量
香叶适量
辣椒适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
食用油 适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。
2
羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
3
准备调料。
4
白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。
5
锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。
6
加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
7
放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。
8
倒入开水，转小火炖制。
9
炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。
10
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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