“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身！
有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称！
“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水！”

主料

• 小公鸡 一只

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

调料

• 芝麻红油 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 花椒油 适量