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西芹虾仁

西芹虾仁的做法

1张图片

“节日餐桌必备的清淡菜肴！做法简单，营养丰富！”

食材明细

主料

虾仁 150克
西芹 300克

辅料

胡萝卜 50克

调料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 少许
香油几滴
淀粉适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹虾仁的做法步骤

1
西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。
2
胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。
3
胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。
4
虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。
5
放热水中焯烫一下，变色即捞出。
6
碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。
7
锅中油热后，下入姜蒜爆香。
8
把三种食材同时下锅中翻炒。
9
加备好的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。
10
清淡可口，营养丰富！

小窍门

西芹筋膜用刀削去，口感更好！

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使用的厨具：炒锅

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