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菜心红枣烧栗子的做法

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原料:小青菜8棵红枣12粒栗子(去皮)9粒
调味料:色拉油50G盐适量水淀粉适量
做法:
1把红枣清洗干净提前泡发备用,小青菜清洗干净,把上半部切去留菜心部位备用,栗子清洗一下备用,红枣提前烧熟备用
2锅里烧开一锅水,把栗子放入煮熟,煮熟后捞出备用
3煮栗子的水可以用来焯菜心,时间不宜过长,菜心颜色有点变了捞出备用
4热锅倒油
5放入菜心栗子红枣一起滑炒,接着加入适量的清水继续滑炒,然后放入适量的盐调味
6淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡
7出锅

食材明细

主料
调料

菜心红枣烧栗子的做法步骤

  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:1
    1
    把红枣清洗干净提前泡发备用,小青菜清洗干净,把上半部切去留菜心部位备用,栗子清洗一下备用,红枣提前烧熟备用。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:2
    2
    锅里烧开一锅水,把栗子放入煮熟,煮熟后捞出备用。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:3
    3
    煮栗子的水可以用来焯菜心,时间不宜过长,菜心颜色有点变了捞出备用。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:4
    4
    热锅倒油。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:5
    5
    放入菜心栗子红枣一起滑炒,接着加入适量的清水继续滑炒,然后放入适量的盐调味。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:6
    6
    淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡。
  • 菜心红枣烧栗子的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

TIPS:
1栗子可以选用罐头栗子,因为罐头栗子的口感比较面,自己买的去皮的生栗子,虽然煮熟后,用来做菜整体口感还是偏硬,罐头栗子好点,因为罐头栗子是熟的,口感相对软点。
2菜心焯水时,可以提前在水中滴入几点色拉油,放入一些盐,这样可以保持菜心的翠绿色。
3喜欢用味精的朋友可以根据自己的口味适量加,自己平时很少食用味精。
来自 美食天下 小小计划 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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