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美味排骨

美味排骨的做法

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“猪排骨具有丰富的营养成分，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。此款排骨颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

料酒适量
姜片 5片
葱段 3段

调料

料包 1个
白糖适量
红烧酱油 适量
红曲米 1汤勺
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
神级难度

美味排骨的做法步骤

1
将排骨洗净，锅中冷水放入排骨烧开，悼水去沫。
2
将排骨捞出备用。
3
锅中加入少许食用油及适量白糖。
4
将糖烧至棕红色加入开水。
5
下入焯过水的排骨。
6
加入煮肉料包1个，葱段、姜片、盐煮制15分钟。
7
然后将排骨放入高压锅中加入1汤匙红曲粉，适量红烧酱油压制10分钟。
8
从高压锅将排骨了逐块捞出，抖去红曲米，两将汤汁过滤一遍。再另起锅放入排骨及排骨汤汁做收汁处理，加入少许鸡精调味。
9
一盘颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美的排骨端上餐桌品尝吧。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：高压锅

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