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偷懒版香酥黄豆，二月二，吃豆豆

李子生活漫记

偷懒版香酥黄豆，二月二，吃豆豆的做法

1张图片

“二月二，吃豆豆，偷懒版香酥黄豆，不炸不炒，省油又省力~
金豆开花，五谷丰登~”

食材明细

主料

干黄豆 150克

辅料

食用油 少许
八角 2枚
花椒少许
精盐 2小勺
清水适量
孜然粉 适量(或烧烤干料)

五香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香酥黄豆的做法步骤

1
准备颗粒饱满的干黄豆150克。
2
洗净，加入清水适量。
3
加入花椒一小把。
4
加入八角2枚。
5
加入精盐2小勺。
6
轻轻搅匀。
7
室温浸泡1夜，约8小时。
8
捞出调料。
9
将黄豆取出沥水。
10
有时间的话可自然控干。
11
也可用厨房纸巾直接擦干，装入烤盘。
12
加入少许食用油。
13
拌匀，尽量使每一粒黄豆都裹上薄油。
14
烤箱200度预热，上下火，上层，烤制30分钟左右，至酥脆，黄豆多的话需要中途取出翻动一两次，适当增加烤制时间。
15
取出烤好的黄豆，趁热撒上烧烤干料，也可选择其他自己喜欢的配料。
16
装盘晾凉OK~香酥可口，当零食或下酒都很美味~

来自美食天下李子生活漫记的作品

使用的厨具：烤箱

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