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山药炒肉片

山药炒肉片的做法

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“山药炒肉片是一道美味可口的菜。山药洁白、肉片滑嫩，搭配黑木耳和胡萝卜，色泽诱人，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。”

食材明细

主料

铁杆山药 130g
猪瘦肉 130g

辅料

干黑木耳 6g
胡萝卜 小半根
蒜青少许

调料

食用油 适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量

清淡口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

山药炒肉片的做法步骤

1
黑木耳用水泡发。
2
山药切头尾去皮先切斜块再用波纹刀切片，猪肉切片。
3
胡萝卜也切成片。
4
山药、黑木耳和胡萝卜一起焯水。
5
肉片加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制入味。
6
起锅加油烧热，先放肉片炒至变色，再放焯过水的食材一起翻炒几下，加点盐、生抽、寿司醋炒匀即可盛盘。

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使用的厨具：电磁炉、炒锅

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