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酸辣爽脆豆芽菜

酸辣爽脆豆芽菜的做法

1张图片

“清香爽脆的豆芽菜，一大盘上桌秒光盘，加了胡萝卜和青辣椒，颜值提升了，营养也丰富了。”

食材明细

主料

豆芽菜 400克

辅料

胡萝卜 1棵
青椒 1个
葱 1段
食用油 2勺

调料

醋 3勺
生抽酱油 2勺
盐 3克
白糖半勺

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣爽脆豆芽菜的做法步骤

1
食材准备好。
2
豆芽菜去掉根部，清洗干净，控干水分。
3
胡萝卜和青椒切丝，葱切片。
4
起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒断生。
5
放入豆芽菜翻炒。
6
放入葱片增香。
7
烹入醋和酱油提味。
8
放入白糖中和味道。
9
翻炒一分钟。
10
放入青椒翻炒。
11
按自己口味添加盐调味。
12
快速翻拌，青椒断生即可关火出锅。
13
装盘食用。

小窍门

豆芽菜和青椒不宜长时间炒制，以免影响爽脆的口感。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：炒锅

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