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可乐排骨

小小多和包子

可乐排骨的做法

3张图片

“家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼，有的小朋友不爱吃肉，有的小朋友不爱吃青菜，真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐，结果因为天冷没人喝，今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐，增加了一股特别的风味，相信小朋友们一定会喜欢吃。”

食材明细

主料

排骨 350克
可乐适量

辅料

姜几片
熟白芝麻 适量
香菜适量

调料

味达美臻品料酒 1汤匙
六月鲜特级原汁酱油 2汤匙
味达美臻品蚝油 1汤匙
盐适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

可乐排骨的做法步骤

1
主要食材合集。
2
排骨先泡去血水，水变红就换水，直到水清。然后捞起控干水。
3
锅烧热，倒入适量油，下姜片，倒入排骨煎至微焦。
4
转小火，待油温降一点后，倒入适量可乐，要能完全没过排骨。
5
倒入1汤匙料酒。
6
倒入2汤匙酱油。
7
加1汤匙蚝油。
8
加1/2茶匙的盐。拌匀，大火煮开后，转小火炖20-30分钟。
9
炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅。
10
排骨煮好后盛出装盘，可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。

小窍门

1、因为可乐本身是甜的，也有颜色，所以我没有炒糖色，减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：炒锅

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