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菠菜鸡蛋糕独家

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菠菜鸡蛋糕的做法

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食材明细

主料

菠菜 200克
鸡蛋 4枚
玉米淀粉 2勺
白醋几滴
温水 1碗

调料汁：

食用油 2勺
食盐半勺
生抽 1勺
香醋 1勺
葱末适量
蒜末适量
小米椒圈 适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

菠菜鸡蛋糕的做法步骤

1
准备食材：菠菜清洗干净，准备鸡蛋。
2
菠菜切去根部入锅中烧水焯烫，加入食盐。
3
加入食用油，这样使焯烫的菠菜更加翠绿。
4
过凉水攥干水分。
5
切成小碎钉。
6
鸡蛋打入碗中。
7
加入几滴白醋去腥。
8
加食盐增加底味。
9
加入淀粉搅拌后，可使蛋液蒸熟变城凝固的鸡蛋羹。
10
将淀粉和蛋液搅拌均匀后倒入容器中，加入一碗温水搅拌均匀。
11
将菠菜碎倒入容器中搅拌均匀。
12
加盖保鲜膜用牙签扎出小七孔便于排气。
13
上锅蒸20分钟。
14
准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
15
碗中加入食盐淋上热油。
16
加入生抽。
17
加入香醋。
18
搅拌均匀后料汁就做好了。
19
菠菜鸡蛋糕蒸好之后脱模切块装盘，中间摆放料碗。
20
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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