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花样小炒

花样小炒的做法

1张图片

“清淡润肺的花样小炒，清新粉糯，香甜可口。”

食材明细

主料

百合 1个
木耳 1小把
红豆 1小把
秋葵 6个

辅料

蒜 1个

调料

盐 2小勺
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1中勺
淀粉少许

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

花样小炒的做法步骤

1
红豆是老妈种的，晒干拿过来，可以提前泡软，我是把豆子清洗干净后，直接放高压锅里，大火烧开后再烧2分钟，关火2分钟后，再开大火烧2—3钟左右，烧软捞出沥干水分备用。
2
准备的食材有这些。
3
把洗净、斜刀切成粗片状的秋葵，剪去根蒂的木耳放进开水里焯1分钟左右。
4
捞出沥干水分备用。
5
调好调料糊:碗里放入少许淀粉和清水，倒入1中勺六月鲜轻盐昆布酱油，拌匀待用。
6
热锅放油，放入蒜瓣炒香。
7
倒入焯过水的木耳和秋葵略炒一下。
8
倒入烧熟的红豆翻炒一下。
9
加入盐炒匀。
10
倒入适量开水烧一会。
11
然后倒入焯过水的百合，炒匀后烧一会，大概1分钟左右。
12
最后倒入调料糊，翻炒一下。
13
再烧一会就可以出锅。
14
盛盘喽！
15
看着就想吃，来一口，百合鲜嫩，豆子粉糯，秋葵绵软，木耳爽翠，真的不错，一上桌，我家先生就夸好吃。
16
成品图。

小窍门

百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看，但时间不宜过长，看它稍微变色即可捞出。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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