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西芹炒山药

宸·羽
西芹炒山药的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 炒花生米 一小把
调料

西芹炒山药的做法步骤

  • 西芹炒山药的做法步骤：1
    1
    西芹清洗干净，斜刀切片。
  • 西芹炒山药的做法步骤：2
    2
    铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。
  • 西芹炒山药的做法步骤：3
    3
    上图：蒜末；左下图：空气炸锅炸的花生米；右下图：用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。
  • 西芹炒山药的做法步骤：4
    4
    锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。
  • 西芹炒山药的做法步骤：5
    5
    再放入西芹，焯水30秒。
  • 西芹炒山药的做法步骤：6
    6
    一并捞起，装盘备用。
  • 西芹炒山药的做法步骤：7
    7
    锅中热油，炒香蒜末。
  • 西芹炒山药的做法步骤：8
    8
    放入山药和西芹翻炒片刻。
  • 西芹炒山药的做法步骤：9
    9
    倒入芡汁。
  • 西芹炒山药的做法步骤：10
    10
    大火收汁。
  • 西芹炒山药的做法步骤：11
    11
    最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。
  • 西芹炒山药的做法步骤：12
    12
    成品。清淡开胃小炒。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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