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韭菜馅饼的做法

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面团可以减半用,相应的,热水冷水都要减半。

食材明细

主料
辅料
调料

韭菜馅饼的做法步骤

  • 韭菜馅饼的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净切碎,适量盐腌制出水。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:2
    2
    400克面粉,一半加热水120克,一半加冷水100克。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:3
    3
    揉成偏软的光滑面团,盖好盖子,醒20分钟。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:4
    4
    两个鸡蛋搅匀,锅里放油,放入鸡蛋,用筷子搅碎。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:5
    5
    挤干韭菜里面的水,粉丝泡软切碎,放入鸡蛋,放入适量熟油(或融化的猪油),放入香油,搅拌均匀。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:6
    6
    案板抹油,取适量面团,揉圆,接扁,用擀面杖擀平,放入搅拌好的馅。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:7
    7
    像包包子一样,包起来。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:8
    8
    底面朝下,上面用擀面杖稍擀平。(现包现榨,时间长了会粘,面饼就不成型了。做好的饼柸可以放入冰箱冷冻保存,想吃再炸)
  • 韭菜馅饼的做法步骤:9
    9
    锅里放油,放入饼柸。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:10
    10
    小火油炸至两面金黄。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:11
    11
    滤油。
  • 韭菜馅饼的做法步骤:12
    12
    开吃。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食  

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