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野韭菜炒田螺肉

芊芊美食记WQ
野韭菜炒田螺肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

野韭菜炒田螺肉的做法步骤

  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：1
    1
    野韭菜。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：2
    2
    田螺肉清洗干净。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：3
    3
    野韭菜切成小段。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：4
    4
    辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：5
    5
    起锅烧水，加料酒，下入田螺肉焯水。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：6
    6
    过凉水，清洗干净。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：7
    7
    起锅烧油。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：8
    8
    下入火锅底料煸出红油。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：9
    9
    下入田螺肉。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：10
    10
    翻炒断生。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：11
    11
    下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：13
    13
    加半罐啤酒煮20分钟，收干大部分汤汁。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：14
    14
    下入野韭菜翻炒断生。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味，最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。
  • 野韭菜炒田螺肉的做法步骤：16
    16
    起锅装盘，美味即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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