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红烧猪蹄块

芊芊美食记WQ
红烧猪蹄块的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

红烧猪蹄块的做法步骤

  • 红烧猪蹄块的做法步骤：1
    1
    准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：2
    2
    凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：3
    3
    过凉水，清洗干净浮沫。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：5
    5
    小火，下入冰糖，熬糖色。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：6
    6
    油变成琥珀色时。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：7
    7
    下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：8
    8
    加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：9
    9
    转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：10
    10
    时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：11
    11
    最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：12
    12
    好了，美味即成。
  • 红烧猪蹄块的做法步骤：13
    13
    尝尝😁
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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