“厦门又要开始下雨了☔️，这都5月份了，还在穿外套，做个姜母鸭吃一下暖暖。
焦香四溢，姜味浓郁，最后连生姜都很有味道
全程不加一滴水，做法很简单，最后汤汁快收干的时候要注意看火，勤快点翻炒，不然容易糊锅。
砂锅是灵魂，最好用砂锅焗
这算是厦门比较有名的菜了，一阵子不吃就会想念
有空在家可以试试”

主料

• 番鸭 半只

辅料

• 老姜 400g

调料

• 花雕酒 600ml
• 盐 15g
• 冰糖 2颗
• 香油 50ml