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土豆丸子

土豆丸子的做法

1张图片

“第一个作品，当时做的时候，匆忙中用手机拍下的照片，有的步骤中图片都漏拍了哈哈！”

食材明细

主料

土豆 4个
地瓜粉 适量

辅料

肉末 50克
虾仁十只
洋葱半个
酸菜一小包
葱花三根
生姜两三片
芹菜适量

配料

盐适量
味精少许
白胡椒粉 少许
油少许

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆丸子的做法步骤

1
将所有配料都剁成末备用
2
将土豆清洗干净后切薄片上蒸锅，蒸熟后取出用勺子压碎后，加入地瓜粉（想吃Q点的可多加些地瓜粉）进行揉捏。
3
将所有配料放入锅中爆炒一下，加入料酒，少许盐和味精调味即可。
4
懒人做法就是将配料和土豆泥进行混合均匀后，搓成一个一个小丸子即可。
5
将锅烧热后加入适量的油，用写葱白和生姜丝爆香后加入酸菜和适量水，等水开后放入土豆丸子。
6
等丸子全都浮上来后加入适量的盐和味精，料酒调味。出锅前加入少许的白胡椒粉和芹菜叶即可。
7
装盘

来自美食天下嫏嬛的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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