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酸辣汤的做法

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小时不识月,呼作白玉盘。
又疑瑶台镜,飞在青云端。

食材明细

主料
辅料
调料

酸辣汤的做法步骤

  • 酸辣汤的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜沫、干辣椒面、葱丝、香菜沫、虾皮、紫菜、火腿肠切丝。
  • 酸辣汤的做法步骤:2
    2
    油热后放入葱姜蒜、辣椒面炒香。
  • 酸辣汤的做法步骤:3
    3
    沿锅边淋入陈醋。
  • 酸辣汤的做法步骤:4
    4
    炒香后倒入适量清水,放入盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。
  • 酸辣汤的做法步骤:5
    5
    水开后捞出料渣。
  • 酸辣汤的做法步骤:6
    6
    淋入水淀粉(或面粉)。
  • 酸辣汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开。
  • 酸辣汤的做法步骤:8
    8
    接着淋入鸡蛋液。
  • 酸辣汤的做法步骤:9
    9
    鸡蛋定型后关火,倒入配菜。
  • 酸辣汤的做法步骤:10
    10
    搅匀即可。
  • 酸辣汤的做法步骤:11
    11
    一碗美味漂亮的酸辣汤就好了,既开胃又有营养,简单易上手,保你一次成功!

小窍门

陈醋一定沿锅边淋入,这样能更加充分的激发陈醋的香味。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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