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排骨肉丸烧毛豆独家

排骨肉丸烧毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
肉丸适量
毛豆米 适量

辅料

姜丝适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
胡椒粉 少许

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

排骨肉丸烧毛豆的做法步骤

1
毛豆米剥好洗净备用。
2
排骨洗净备用。
3
肉丸提前解冻好备用。
4
汤锅加水烧开，加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
5
排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
6
姜丝备用。
7
热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
8
放入排骨翻炒均匀，再放入肉丸混合炒匀，加入适量黄酒，生抽炒至上色焖一会儿。
9
加入适量热水，盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
10
锅内汤汁剩1/3 时，放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
11
调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
12
成品图。
13
成品图。

小窍门

毛豆米加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！保持碧绿颜色！
排骨加黄酒焯水去腥增鲜！
时令美味，鲜香下饭～

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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