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家常菜
排骨肉丸烧毛豆
独家
RLing
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
肉丸
适量
毛豆米
适量
辅料
姜丝
适量
调料
稻米油
适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
少许
咸香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
排骨肉丸烧毛豆的做法步骤
1
毛豆米剥好洗净备用。
2
排骨洗净备用。
3
肉丸提前解冻好备用。
4
汤锅加水烧开,加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
5
排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
6
姜丝备用。
7
热锅入油,放入姜丝煸炒出香味。
8
放入排骨翻炒均匀,再放入肉丸混合炒匀,加入适量黄酒,生抽炒至上色焖一会儿。
9
加入适量热水,盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
10
锅内汤汁剩1/3 时,放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
11
调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
12
成品图。
13
成品图。
小窍门
毛豆米加盐焯水煮两分钟,可以缩短烧至时间!保持碧绿颜色!
排骨加黄酒焯水去腥增鲜!
时令美味,鲜香下饭~
来自 美食天下
RLing
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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