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排骨肉丸烧毛豆的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

排骨肉丸烧毛豆的做法步骤

  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆米剥好洗净备用。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:2
    2
    排骨洗净备用。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:3
    3
    肉丸提前解冻好备用。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:4
    4
    汤锅加水烧开,加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:5
    5
    排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:6
    6
    姜丝备用。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:7
    7
    热锅入油,放入姜丝煸炒出香味。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:8
    8
    放入排骨翻炒均匀,再放入肉丸混合炒匀,加入适量黄酒,生抽炒至上色焖一会儿。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:9
    9
    加入适量热水,盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:10
    10
    锅内汤汁剩1/3 时,放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:11
    11
    调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 排骨肉丸烧毛豆的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

毛豆米加盐焯水煮两分钟,可以缩短烧至时间!保持碧绿颜色!
排骨加黄酒焯水去腥增鲜!
时令美味,鲜香下饭~
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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