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酱爆鸡丁

宁静致远0217
酱爆鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 酱爆鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉解冻切丁放淀粉料酒腌制十分钟，黄瓜洗净去除根部。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：2
    2
    黄瓜切开去掉瓤，瓜瓤容易出水，所以去掉瓤切丁。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮切丁，姜去皮切片。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：4
    4
    两勺黄豆酱，一勺面酱加白糖料酒和少许清水调匀。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅中放油，放姜片，小火煎出香味，然后去掉姜片留油。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：6
    6
    放入腌好的鸡丁，炒至变色，捞出。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅中留油炒胡萝卜丁半分钟捞出。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：8
    8
    锅中倒入少许油，然后倒入调好的料汁，烧开煮15秒。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：9
    9
    倒入所有的食材以及黄瓜丁快速煸炒至黄瓜丁儿断生，倒入老抽调色炒匀。
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：10
    10
    盛出即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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