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酱干烧肉

酱干烧肉的做法

1张图片

“夏季家常菜：酱干烧肉。
天气热不知道吃什么？来，看过来，一道可口下饭菜满足你的味蕾…”

食材明细

主料

酱干适量
五花肉 适量

辅料

生姜 3块
大蒜子 3只
米椒适量

调料

油适量
盐适量
老抽适量
糖适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱干烧肉的做法步骤

1
主材和辅材切成合适大小。
2
冷水下锅焯水，水开1-2分钟捞出备用。
3
冷锅下油，煸炒至表面微黄捞出。
4
下大蒜，姜，米椒，小火煸炒出香味。
5
加适量水，白糖调味，老抽提色，把焯好水的食材全部加入，打火烧开转小火。
6
加适量盐，味精，大火收汁。
7
捞出上盘，大功告成！一份美味下饭菜就做成了。

小窍门

1.焯水时间不宜过长，豆腐容易煮老。
2.煸肉的时候也要控制好火候，微微黄就可以，煸老了也吃不动。

来自美食天下间仁的作品

使用的厨具：炒锅

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