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小炒鸡

小炒鸡的做法

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食材明细

主料

鸡腿 4个

辅料

大葱 1段
姜 1块
花椒 1匙
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
植物油 1勺
蒜 2颗
辣椒 1根
洋葱 1/3个
芹菜 1棵

调料

盐 1.5匙
鸡精 1匙
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
白糖 1匙

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

小炒鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨切块。
2
加入葱姜片，花椒，1匙盐、鸡精，1勺料酒、生抽和蚝油。
3
打入鸡蛋，加入淀粉抓匀。
4
放入空气炸锅，200℃15分钟。
5
锅中加入植物油，放入葱姜蒜和辣椒段炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和芹菜炒至洋葱变软。
6
放入鸡块，加入0.5匙盐，1匙白糖和1勺生抽翻炒均匀即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：空气炸锅、炒锅

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