菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

无油版的土豆拌茄子

无油版的土豆拌茄子的做法

1张图片

“无油版的土豆拌茄子，开胃，但吃一盘都无压力，绝对是减肥人士的凉菜。”

食材明细

主料

土豆 1小个
长茄子 3个

辅料

香菜 1大棵
干红辣椒 4个
葱白 4段

调料

白糖 2小勺
禾然有机糙米醋 1大勺
禾然有机酱油 1大勺
味达美臻品蚝油 随意

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

土豆拌茄子的做法步骤

1
准备的食材如上。
2
大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。
3
加入适量的清水拌匀。
4
土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。
5
茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。
6
把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。
7
在上锅蒸20分钟。
8
蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。
9
葱段切小段也放入碗里。
10
干红辣椒切小圈放入碗里。
11
加入2小勺白糖。
12
挤入适量味达美臻品蚝油。
13
倒入禾然有机酱油。
14
放入香菜。
15
拌匀即可。
16
蒸好的土豆和茄子。
17
捞出沥干水分放入盘中。
18
淋上调料汁。
19
拌匀即可享用。
20
成品图。

小窍门

土豆和茄子连同白醋水一同蒸，可以更好地保持茄子的颜色，防止营养流失。
土豆不宜切太大，很难蒸熟，茄子不宜要切小块，容易蒸烂。

来自美食天下 Hhxj 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜家常菜

土豆拌茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜