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胡萝卜青椒肉丝

胡萝卜青椒肉丝的做法

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“胡萝卜富含胡萝卜素，即维生素A，新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食，这样才能让维生素A发挥作用并为人体吸收。”

食材明细

主料

肉丝 200g
青椒一个
胡萝卜 两个

辅料

大蒜适量
生姜适量

配料

淀粉适量
酱油适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜青椒肉丝的做法步骤

1
将胡萝卜青椒洗净切丝。
2
肉若干切丝，置于酱油腌几分钟。
3
加入些许淀粉，搅拌，放置几分钟，爽滑一些。
4
加入白糖若干后放置几分钟，以便入味，增强口感。
5
先单独将胡萝卜炒熟。分开炒以防加热不均。
6
将腌制好的肉丝入油炒熟。
7
加入青椒丝，翻炒。最后放青椒为了避免过熟导致营养丢失。
8
最后按个人口味加入一点生姜末、大蒜末，加盐焖一会就可以起锅了。

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使用的厨具：炒锅

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