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手撕鸡的做法

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食材明细

主料
  • 鲜手枪鸡腿 2个
辅料
调料

手撕鸡的做法步骤

  • 手撕鸡的做法步骤:1
    1
    鲜鸡腿冷水下锅,加花椒粒、姜片、料酒煮十五分钟。
  • 手撕鸡的做法步骤:2
    2
    待鸡腿熟后放入加了冰块的凉白开水中冰镇十分钟,这样鸡皮会变得有弹性,鸡肉也不柴,口感软嫩。
  • 手撕鸡的做法步骤:3
    3
    冰好后可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,也可以开始用手撕成小块。
  • 手撕鸡的做法步骤:4
    4
    准备好蒜蓉辣椒、咸水柠檬切碎备用。
  • 手撕鸡的做法步骤:5
    5
    锅中加入少许山茶油,放入蒜泥爆香,加入蚝油、陈醋、白糖、生抽、咸柠檬即可出锅。
  • 手撕鸡的做法步骤:6
    6
    鸡腿撕成小块备用。
  • 手撕鸡的做法步骤:7
    7
    花生放入微波炉大火2分钟,去皮捣碎备用。
  • 手撕鸡的做法步骤:8
    8
    加入调好的酱汁、花生碎、熟芝麻粒、香菜拌均匀即可。
来自 美食天下 美拉拉的美食日记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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